Gıda Hijyeni Yönetmeliği: JSPS 2026'da sorumlu olunan maddeler

Sorumlu olunan maddeler (31)

1. md. 1Amaç
2. md. 2Kapsam
3. md. 3Dayanak
4. md. 4Tanımlar
5. md. 5Gıda işletmecisinin genel sorumlulukları
6. md. 6Genel ilkeler
7. md. 7Genel ve özel hijyen gereklilikleri
8. md. 8Birincil üretim ve ilgili faaliyetler için genel hijyen kuralları
9. md. 9Birincil üretim ve ilgili faaliyetler için kayıt tutulması
10. md. 1012 nci maddede belirtilenler dışındaki gıda işletmeleri için genel gereklilikler
11. md. 11Yemek yenilen alanlar ve 12 nci maddede belirtilen gıda işletmeleri dışındaki gıdanın hazırlandığı, muameleye tabi tutulduğu veya işlendiği odalar için özel gereklilikler
12. md. 12Çadır, büfe ve seyyar satış araçları gibi taşınabilir ve/veya geçici gıda işletmeleri, öncelikli yerleşim amacı özel konut olan ancak içinde gıdanın düzenli olarak piyasaya arzı için hazırlandığı bina ve satış makineleri için gereklilikler
13. md. 13Taşıma
14. md. 14Ekipman ile ilgili gereklilikler
15. md. 15Gıda atığı
16. md. 16Su tedariki
17. md. 17Personel hijyeni
18. md. 18Gıdalara uygulanabilen hükümler
19. md. 19Gıdaların ambalajlanmasına ve paketlenmesine ilişkin hükümler
20. md. 20Isıl işlem
21. md. 21Eğitim
22. md. 22Tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları/HACCP
23. md. 23Resmi kontroller, onay ve kayıt
24. md. 24İyi uygulama kılavuzları
25. md. 25Birincil üretim ve ilgili faaliyetlere yönelik iyi uygulama kılavuzları için tavsiyeler
26. md. 26İthalat
27. md. 27İhracat
28. md. 28Yürürlükten kaldırılan yönetmelik
29. md. 29Yürürlük
30. md. 30Yürütme
31. Geçici md. 1Geçiş hükümleri